Základy stravovania

Naša strava sa skladá z 2 zložiek, to zrejme väčšina z nás vie, ale napriek tomu si k nim niečo málo povieme, aby sme sa v priebehu nestratili. Povieme si tiež o energetickej bilancii a dostatočnom pitnom režime. MIKROŽIVINY Prvou zložkou sú mikroživiny, ktoré predstavujú minerálne látky, vitamíny a tiež stopové prvky. Nachádzajú sa v ovocí a zelenine. Odporúčané množstvo zeleniny je v priemere 500 gramov denne. Ovocie je dobré zaraďovať do jedálneho lístka raz alebo dvakrát denne, avšak je dobré mať na pamäti, že okrem minerálnych látok obsahuje fruktózu = cukor. MAKROŽIVINY Druhou zložku predstavujú makroživiny, do ktorých patria bielkoviny, tuky, slávne sacharidy a alkohol. Ako bielkoviny, tuky, tak aj sacharidy sa snažíme zaradiť do každého jedla. Bielkoviny odborne proteíny nájdeme ako v živočíšnej podobe (kura, vajcia, vepř, krava, mliečne výrobky a iné), tak aj v rastlinnej, a to predovšetkým v leguminózach (fazuľa, šošovica, sója, atď.) Bielkoviny by mali tvoriť približne 20 % celkového energetického príjmu. Bielkoviny majú 4 kcal na 1 gram Tuky sú makroživina, ktorá je pre telo dôležitá hlavne pre hormonálnu balancia. Zdrojom tukov sú orechy, vajcia, kvalitné oleje, tučnejšie mäso alebo tvrdé sýry. Tuky by mali tvoriť 25 – 30 % celkového energetického príjmu. Tuky majú 9 kcal na 1 gram. Poslednou makroživinou sú sacharidy, ktorých sa nie je treba bať. Sú pre nás hlavným zdrojom energie a mali by tvoriť 50 % celkového denného energetického príjmu. Sacharidy nájdeme napríklad v zemiakoch, ryži, pohánke, ale aj v celozrnnom alebo žitnom pečive. Sacharidy majú 4 kcal na 1 gram. To by sme mali. Nicméne, aby naša strava bola vyvážená a my dosiahli vysnívaného cieľa, je dobré mať prehľad o našom energetickom príjme a výdaji. Energetický výdaj je množstvo energie, ktorú naše telo spáli za určitý čas. Laicky riešené ide o súčet energetického výdaja v pokojovom režime a energie spotrebovanej aktivitou (bazálny metabolizmus + energia spotrebovaná na aktivity) Energet…