Je soľ zlá?

S oľ nad zlato! Kuchynská soľ známa tiež ako chlorid sodný (NaCl) je chemickou zlúčeninou sodíka a chlóru, ktorá v ľudskom organizme zohráva nevyhnutnú úlohu. Telo si však nie je schopné túto zlúčeninu vytvoriť samo, preto ju musíme prijímať v podobe tekutín a potravín. Soľ a ľudský organizmus V ľudskom tele sa nachádza sodík ako kladný ión tzv. katión, ktorý je pre organizmus nevyhnutnou súčasťou. Nielen že sa podieľa spolu s chlórom a draslíkom na prenose podnetov a správnom fungovaní nervovej a svalovej tkaniny, ale tiež pomáha regulovať vodu v tele a udržiava pH (kyslosť, zásaditosť) v rovnováhe. Chlór sa v tele vyskytuje ako chloridový anión, ktorý tvorí so sodíkovým katiónom základnú časť tekutiny vnútri každej bunky. Pomáha odstraňovať odpadové látky a je hlavnou súčasťou žalúdočných štiav. Odporúčané množstvo Hoci je soľ pre každého jedinca nenahraditeľná, je potrebné dodržiavať optimálny príjem. Hneď na začiatku je potrebné povedať, že optimálny príjem sa u každého človeka líši. Jeho príjem závisí od miery fyzickej aktivity. Denná odporúčaná dávka soli sa podľa vedcov a štúdií pohybuje okolo 3,5 gramu. Napriek tomu v súčasnosti dosahuje priemerná spotreba hodnotu 16 gramov, preto Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem prudko znížiť. Rovnako ako je nebezpečný vysoký príjem, je aj ten nízky. Pod nízkym príjmom si predstavme 2 a menej gramov za deň. Nedostatok soli je skôr vzácny, ale aj napriek tomu sa objavuje. Príliš veľa soli Nepriaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém Poškodenie obličiek Zvýšenie krvného tlaku Nedostatok soli Dehydratácia Riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení Zníženie citlivosti na inzulín Soľ a športovci S každým opakovaním, nabehaným kilometrom vylučuje telo pot, v ktorom sa nachádza sodík. Následne telo požaduje vyššiu dávku, ako u človeka, ktorý nemá nadmernú fyzickú záťaž. Nesmieme teda zabudnúť, že naša sila a vytrvalosť je závislá na množstve chloridu sodného v obehu ľudského tela. Záver Opatrnosť tu nemá hranice. A…