Podstawy odżywiania

Nasza dieta składa się z 2 składników, to zapewne większość z nas wie, ale mimo to powiemy sobie o nich trochę, żebyśmy po drodze się nie pogubili. Powiemy sobie także o bilansie energetycznym i odpowiednim nawodnieniu. MIKROSKŁADNIKI Pierwszym składnikiem są mikroskładniki, czyli substancje mineralne, witaminy, a także pierwiastki śladowe. Znajdują się w owocach i warzywach. Zalecana ilość warzyw to średnio 500 gramów dziennie. Owoce warto włączać do jadłospisu raz lub dwa razy dziennie, jednak warto mieć na uwadze, że oprócz substancji mineralnych zawierają fruktozę = cukier. MAKROSKŁADNIKI Drugim składnikiem są makroskładniki, do których należą białka, tłuszcze, słynne węglowodany i alkohol. Zarówno białka, tłuszcze, jak i węglowodany staramy się włączyć do każdego posiłku. Białka fachowo proteiny znajdziemy zarówno w postaci zwierzęcej (kurczak, jajka, wieprzowina, wołowina, produkty mleczne i inne), jak i roślinnej, a to przede wszystkim w roślinach strączkowych (fasola, soczewica, soja itd.) Białka powinny stanowić około 20 % całkowitego spożycia energii. Białka mają 4 kcal na 1 gram Tłuszcze to makroskładnik, który jest dla organizmu ważny głównie dla równowagi hormonalnej. Źródłem tłuszczów są orzechy, jajka, dobre oleje, tłustsze mięso czy sery twarde. Tłuszcze powinny stanowić 25 – 30 % całkowitego spożycia energii. Tłuszcze mają 9 kcal na 1 gram. Ostatnim makroskładnikiem są węglowodany, których nie trzeba się bać. Są dla nas głównym źródłem energii i powinny stanowić 50 % całkowitego dziennego spożycia energii. Węglowodany znajdziemy na przykład w ziemniakach, ryżu, kaszy gryczanej, ale także w pieczywie pełnoziarnistym lub żytnim. Węglowodany mają 4 kcal na 1 gram. To byłoby na tyle. Jednak żeby nasza dieta była zrównoważona i żebyśmy osiągnęli wymarzony cel, warto mieć rozeznanie w naszym spożyciu i wydatku energii. Wydatek energetyczny to ilość energii, którą nasze ciało spali w określonym czasie. Laicko rzecz ujmując chodzi o sumę wydatku energetycz…