Základy stravování

Naše strava se skládá ze 2 složek, to zřejmě většina z nás ví, ale i přesto si k nim něco málo povíme, abychom se v průběhu neztráceli. Povíme si také o energetické balanci a dostatečném pitném režimu. MIKROŽIVINY První složkou jsou mikroživiny, které představují minerální látky, vitamíny a také stopové prvky. Nacházejí se v ovoci a zelenině. Doporučené množství zeleniny je v průměru 500 gramů denně. Ovoce je dobré zařazovat do jídelníčku jednou či dvakrát denně, avšak je dobré mít na paměti, že kromě minerálních látek, obsahuje fruktózu = cukr. MAKROŽIVINY Druhou složku představují makroživiny, do kterých patří bílkoviny, tuky, slavné sacharidy a alkohol. Jak bílkoviny, tuky, tak i sacharidy se snažíme zařadit do každého jídla. Bílkoviny odborně proteiny nalezneme jak v živočišné podobě (kuře, vejce, vepř, kráva, mléčné výrobky a jiné), tak i v rostlinné, a to především v luštěninách (fazole, čočka, sója, atd.) Bílkoviny by měli tvořit přibližně 20 % celkového energetického příjmu. Bílkoviny mají 4 kcal na 1 gram Tuky jsou makroživina, která je pro tělo důležitá hlavně pro hormonální balanci. Zdrojem tuků jsou ořechy, vejce, kvalitní oleje, tučnější maso či tvrdé sýry. Tuky by měli tvořit 25 – 30 % celkového energetického příjmu. Tuky mají 9 kcal na 1 gram. Poslední makroživinou jsou sacharidy, kterých se není třeba bát. Jsou pro nás hlavním zdrojem energie a měly by tvořit 50 % celkového denního energetického příjmu. Sacharidy nalezneme například v bramborách, rýži, pohance, ale také v celozrnném nebo žitném pečivu. Sacharidy mají 4 kcal na 1 gram. To bychom měli. Nicméně, aby naše strava byla vyvážená a my dosáhli vysněného cíle, je dobré mít přehled o našem energetickém příjmu a výdeji. Energetický výdej je množství energie, které naše tělo spálí za určitou dobu. Laicky řešeno se jedná o součet energetického výdeje v klidovém režimu a energie spotřebované aktivitou (bazální metabolismus + energie spotřebovaná na aktivity) Energetický příjem je opak energetickéh…