Je sůl špatná?

S ůl nad zlato! Kuchyňská sůl také známá jako chlorid sodný (NaCl) je chemickou sloučeninou sodíku a chloru, která v lidském organismu hraje nezbytnou roli. Tělo si však nedokáže tuto sloučeninu vytvořit samo, proto ji musíme přijímat v podobě tekutin a potravy. Sůl a lidský organismus V lidském organismu se nachází sodík jako kladný iont tzv. kation, který je pro organismus nezbytnou součástí. Nejenom, že se podílí společně s chlorem a draslíkem na přenosu vzruchů a správném fungování nervových a svalových tkáni, ale také napomáhá regulovat vodu v těle a udržuje pH (kyselost, zásadovost) v rovnováze. Chlor se vyskytuje v těle jako chloridový aniont, který tvoří se sodíkovým kationtem základní část tekutiny uvnitř každé buňky. Napomáhá odstraňovat odpadové látky a je hlavní součástí žaludečních šťáv. Doporučené množství Ačkoli je sůl pro každého jedince nepostradatelná, je nutné se držet optimálního přijmu. Hned na začátku je nutno říci, že optimální příjem se u každého člověka liší. Jeho příjem je závislý na míře fyzické aktivity. Denní doporučená dávka soli se dle vědců a studií pohybuje kolem 3,5 gramu. Nicméně v současné době dosahuje průměrná spotřeba hodnoty 16 gramů, proto Světová zdravotnická organizace doporučuje příjem rapidně snížit. Stejně tak jako je nebezpečný vysoký příjem, je i ten nízký. Pod nízkým příjmem si představme 2 a méně gramu na den. Nedostatek soli je spíše vzácný, ale i přesto se objevuje. Příliš mnoho soli Nepříznivé působení na kardiovaskulární systém Poškození ledvin Zvýšení krevního tlaku Nedostatek soli Dehydratace Riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění Snížení citlivosti na inzulín Sůl a sportovci S každým opakováním, uběhnutým kilometrem vylučuje tělo pot, ve kterém se nachází sodík. Posléze tělo požaduje vyšší dávku, než u člověka, který nemá nadměrnou fyzickou zátěž. Nesmíme tedy zapomenout, že je naše síla a vytrvalost závislá na množství chloridu sodného v oběhu lidského těla. Závěr Obezřetnost se zde meze nekladou. Je al…