7 Mythen oder das Ende alter Ammenmärchen

Im heutigen Artikel, dem ersten Teil über Mythen und Irrtümer, nehmen wir uns die größten Mythen und Irrtümer rund um die Ernährung vor und räumen gemeinsam mit ihnen auf. Also los geht's. Kohlenhydrate nach 18 Uhr sind das Böse auf dem Teller. Auf den ersten Blick scheint das ein recht logischer Gedanke. Die Menschen sind in den Abendstunden weniger aktiv und wählen deshalb ein kohlenhydratfreies, überwiegend leichtes Abendessen, damit sich kein Fett einlagert. Nur ist es in Wirklichkeit ganz anders. Im Grunde ist es völlig egal, ob es Abend oder Morgen ist, denn die Geschwindigkeit des Stoffwechsels unterscheidet sich nicht besonders. Manche Studien zeigen sogar, dass sich bei Sportlern dank Krafttraining der Ruheenergieverbrauch im Schlaf erhöht hat. Wenn Sie also zögern, ob Sie zum Abendessen nur Hähnchen und Gemüse essen oder noch Kartoffeln dazugeben sollen, ist die Antwort klar. Eine Mahlzeit soll immer aus allen drei Nährstoffgruppen bestehen (Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß), also geben Sie die Kartoffeln dazu. Das Frühstück ist die Grundlage Haferflocken, Obst, Nüsse, Honig. Der Stoffwechsel läuft auf Hochtouren und wir sind bereit, Rekorde zu brechen. Nun, so ist es genau nicht. Es ist völlig egal, wann wir unsere erste Mahlzeit des Tages essen. Ob das um 7 oder um 11 Uhr ist, liegt allein bei uns. Mögen Sie Frühstück? Dann frühstücken Sie. Und wenn Sie einer morgendlichen Ladung Essen nichts abgewinnen können, essen Sie, wenn der Appetit kommt. 3. Eigelb verursacht einen Herzinfarkt. „Drei Eier und nicht mehr! Einen Herzinfarkt will doch niemand!“ Das Gegenteil ist jedoch wahr. Obwohl ein Ei 1/2 der empfohlenen Cholesterinmenge (180mg) enthält, kommt der Körper damit leicht zurecht. Er senkt nämlich die eigene Produktion. Eier erhöhen außerdem den Spiegel des guten Cholesterins, das unentbehrlich ist. Ein weiterer Grund, Eier zu essen, ist die Bandbreite an Vitaminen und Mineralstoffen, die sie enthalten. Das Ei ist ein großartiges Lebensmittel, leicht ver…